- Yield: Facile
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
Fave al profumo di finocchietto
Un piatto rustico da servire come antipasto o contorno. Le fave dal gusto dolce e delicato si accompagnano al profumo dell'aglio e del finocchietto selvatico.
Ingredienti
- Fave - 450 g sbucciate
- Finocchietto Selvatico - 80 g
- Aglio - 2 spicchi
- Olio extravergine di oliva
- Peperoncino
- Sale
Preparazione
Tagliate il finocchietto finemente. In un'ampia padella rosolate con l’olio, l’aglio schiacciato e il peperoncino. Unite le fave e mescolate bene. Incorporate il finocchietto selvatico, salate, amalgamate bene il tutto, coprite la padella e continuate la cottura per 30 minuti circa, mescolando di tanto in tanto(le fave devono rimanere corpose e consistenti). Servite calde accompagnate da qualche fetta di pane abbrustolito.
